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淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停的(de)搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的(de)话，淀粉(fěn)就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡(qiàn)在(zài)炒菜出(chū)锅时倒入,有透明(míng)的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调(diào)味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液(yè)的比(bǐ)例一般为1:2菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞0,其(qí)比例也可根据菜肴(yáo)水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉(fěn)的话(huà)是达不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的话不能(néng)让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀(dià菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞n)粉(fěn)兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅(guō)里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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