酸笋可以直接吃(chī)吗,酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。
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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗,酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)
酸(suān)笋可以直接吃的。酸笋一般可以(yǐ)食用。
酸笋当中的有机(jī)酸,能够很好地提高味蕾敏感性,促(cù)进胃肠道消化液的分泌,对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。
酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng),尤其是(shì)对(duì)于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过多,引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者,如果适当吃一些酸(suān)笋,都能够很好地解除油腻
酸笋是怎么制作的
下面介绍酸笋的两种制作方法:
1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)
腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季,当竹笋发(fā)出嫩芽,长出约30公分高时(shí),便可(kě)连(lián)根砍下,剥(bō)去壳,切成片,取不见天井水(清晨不(bù)见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌(yān)制10天左右(yòu),即可(kě)食用。
2.湖南酸笋制法
将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后,烧开一锅水,投(tóu)笋入(rù)其中(zhōng),煮(zhǔ)十分钟左右,熄火,就(jiù)这样在(zài)水中泡着(zhe)。
当天就可食用。
吃(chī)不完的话,每天换一次水。
如果(guǒ)不换水,笋就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变酸。
酸笋为什(shén)么(me)那么(me)臭
酸笋是发酵(jiào)食物,又经过了加工,因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味,并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合,所以味道变得(dé)更(gèng)浓,很难让人(rén)接受(shòu)。
不过,酸笋只是闻(wén)起来不好闻,实际上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分美(měi)味,一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。
酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过(guò)了发(fā)酵,从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。
不过,这种食物只是闻起来不(bù)好闻,食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利影响。
酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂,如果没有了酸(suān)笋,那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味,若是第一次吃螺蛳粉,不(bù)能接受(shòu)酸笋,可以少量放入一些(xiē)。
酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)
酸笋味道鲜美,营养丰富。
酸笋含丰富的纤维素(sù),能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动,从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间(jiān)。
酸笋含脂肪、淀粉很少,属天然(rán)低脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品,是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。
所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的(de),可以放心食用。
酸笋炒什么好吃
酸笋(sǔn)炒牛肉:
食(shí)材:牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克
辅(fǔ)料(liào):生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。
具体步(bù)骤(zhòu):
1、准(zhǔn)备食(shí)材:牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。
2、牛肉切(qiè)薄片,加(jiā)入适量淀粉(fě3502身份证号码开头是哪的,身份证号3502开头的是哪里人n)、料酒、盐、酱油、蚝油,花椒油3滴,拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟(zhōng)备用(yòng);
生姜(jiāng)切片,香葱切段备用。
3、起锅(guō)烧热,加入适量花生油。
4、油烧热以后,放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。
5、随后(hòu)依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。
6、炒匀以(yǐ)后,加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅(guō)。
酸笋炒(chǎo)肉片:
食材:酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克(kè)
辅料:姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。
具(jù)体步骤:
1、酸笋冲洗一下切片,猪肉肥瘦分开切。
葱(cōng)花切(qiè)段(duàn),姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。
2、炒酸笋用的猪(zhū)油,就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油,锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu),炸出油。
油太多(duō)可以把油盛起来,留下(xià)顿炒菜用(yòng),锅(guō)3502身份证号码开头是哪的,身份证号3502开头的是哪里人里(lǐ)剩些油(yóu)。
3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下(xià)去,翻(fān)炒一(yī)下。
4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉,翻(fān)炒一会。
5、接着放入适量淀粉水(shuǐ),一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。
烧至汤汁浓稠。
6、撒上葱(cōng)花,把葱花充分翻炒进酸笋里,接着(zhe)关火,完成啦。
非常开胃的一(yī)道菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了